कढ़ी पत्ता(Curry Leaves)
क्या आप जानते हैं, जिस पत्ते को हम अक्सर दाल या कढ़ी में डालते हैं, वही कढ़ी पत्ता सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत का खजाना भी है!
परिचय –
कढ़ी पत्ता को इंग्लिश में Curry Leaves कहा जाता है। ये एक सुगंधित पौधा है जो लगभग हर भारतीय रसोई में मिलता है।
स्थान –
यह पौधा मुख्य रूप से दक्षिण भारत में पाया जाता है, लेकिन अब इसे देश के लगभग हर हिस्से में उगाया जा सकता है — खासकर गर्म और नमी वाले इलाकों में।
उपयोग –
कढ़ी पत्ते का उपयोग दाल, कढ़ी, सांभर, चटनी और कई भारतीय व्यंजनों में तड़का लगाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा इसे सूखा कर पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
फायदे –
यह बालों को झड़ने से रोकता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
पाचन शक्ति बढ़ाता है और गैस की समस्या को कम करता है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मददगार है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाते हैं।
थोड़ी सावधानी –
कढ़ी पत्ता किसी दवा का विकल्प नहीं है, इसलिए ज़रूरत पड़ने पर डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें।
तो अगली बार जब आप कढ़ी पत्ता देखें, तो इसे सिर्फ तड़का समझकर न निकालें — ये सेहत का छोटा पौधा है, बड़ी ताकत के साथ!
“कढ़ी पत्ता सिर्फ तड़का नहीं, सेहत का खज़ाना!”
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