टंका तोरानी उड़ीसा का एक प्रसिद्ध पारंपरिक अमृत तुल्य पेय पदार्थ जिसका संबंध अध्यात्म और स्वास्थ्य दोनों से है जानिए उड़ीसा में क्या है इसका महत्व ….
टंका तोरानी उड़ीसा का एक पारंपरिक पेय है, जो किण्वित चांवल ( पके हुए चावल)से बनाया जाता है, जो पाचन में सहायता करता है और शरीर को ठंडा रखता है ।
जगन्नाथपुरी का महाप्रसाद में जब प्रसाद रूप में अन्नन (चावल) बचता है, तो उससे भी बनाया जाता है टंका तोरानी।
ठंडा चावल, दही, अदरक, हरी मिर्च, नींबू और सुगंधित मसालों का यह अद्भुत मिश्रण सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर होता है।
गर्मियों की तपन में यह शरीर को शीतलता देता है, पाचन शक्ति को प्रबल करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
टंका तोरानी में विटामिन बी, इलेक्ट्रोलाइट्स, अमीनो एसिड और आसानी से पचने वाले कार्ब्स से भरपूर होता है।
इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के स्वास्थ्य को सही
करता है यौर गातिरथा (immunity) को बताता दे
ते हैं।